Włoskie specjały to nie tylko szeroki wachlarz dań na ciepło, ale również znakomite przekąski i przystawki. Do najbardziej znanych i lubianych przez masowego konsumenta należy sałatka caprese. Jest lekka, zdrowa i pożywna, a przyrządzona z dobrych składników smakuje wprost wybornie. To świetna propozycja na ciepły dzień, kiedy nie chce nam się jeść zbyt ciężkich potraw. Z czego składa się danie? Podstawą jest ser mozzarella. Bardzo ważne, aby był on przedniej jakości.
W tym celu najlepiej udać się do sklepu z oryginalnymi produktami z Włoch lub też do delikatesów, gdzie na pewno znajdziemy dobrą, włoską mozzarellę. Odradzamy stosowanie serów „a’la mozzarella”, które ostatnimi czasy pojawiają się na rynku. Są one zwykle wytwarzane z nieodpowiednich surowców i zawdzięczają wygląd oraz konsystencję nie tradycyjnej metodzie produkcji, ale sztucznym dodatkom. Plastry mozzarelli układamy na przemian z plastrami dojrzałego pomidora. Całość polewamy oliwą z oliwek i posypujemy świeżą bazylią. Jest pysznie.
