Ryby z rodziny śledziowatych są w naszym kraju niezwykle popularne. W Bałtyku łowi się ich najwięcej, więc nie jest dziwne, że także najwięcej się ich je. Poza tym to niezwykle smaczne, uniwersalne rybki, które sprawdzają się jako przekąski. Tak, ryby te nie są to ryby, które się smaży i podaje na ciepło. To raczej zimne rybki, rybki, którymi zagryzamy między posiłkami. Oczywiście można z nich zrobić bardzo dużo potraw.
Najpopularniejsze z nich są zapewne potrawy ze śledziami. W końcu śledź patronuje całej tej grupie ryb, więc jakby nie było jest najważniejszy z nich. Do tego podczas wielu ważnych dla Polaków świąt i okazji serwuje się nic innego, jak potrawy ze śledziami. Popularne są one choćby w Wigilię. Czy wyobrażamy sobie wieczerzę wigilijną bez śledzia? To raczej pytanie retoryczne, bo Wigilia bez śledzia to, jak Wigilia bez opłatka czy choinki – którą najlepiej szukać u źródła czyli od choinki producent. Śledź musi się pojawić podczas tego wieczoru na stole.
Zazwyczaj zresztą nie jest to jedna potrawa, ale potrawy ze śledziami, jest ich kilka. A to dlatego, że śledzia zaserwować można na wiele sposobów. Oczywiście przy innych okazjach potrawy ze śledziami także się pojawiają. To często okazje imprezowe. Śledziki bowiem świetnie się sprawdzają, jako przekąska imieninowa czy podczas innych tego typu wydarzeń. Niejeden nie wyobraża sobie także ostatniego dnia karnawału bez śledzi.
Jak widać rodzina śledziowatych często gości na polskich stołach, bo sardynki i szprotki także się tam często przecież pojawiają.
